上質な素材を贅沢に味わえます。

ご注文を頂いてから製麺をするので、美味しさはもちろんですがフードロスの削減にも力を入れています。

いつでも打ち立てだからこそ、蕎麦の風味やコシを最大限に味わっていただけます。

料理長が考え尽くした受け継がれる逸品。

蕎麦の概念を変えるため、妥協を許さない麺作りはどこを切り取っても職人の技です。

４日間仕込む天然釀造小豆島木桶仕込みの出汁は、蕎麦の味を最大限に引き立てます。

こだわりのメニューやトッピング

毎月1日に発売される期間限定の創作蕎麦。
驚きの発想と癖になる味わいがお客様の笑顔を引き出します。

【黑紅そば™】が看板商品。
”黑はお蕎麦の黑”、”紅は自家製ラー油の紅”革新的な融合の創作蕎麦です。